Ingredienser
Kompot:
½ kg rabarber
250 g sukker
korn af ½ stang vanilie
maizena
Is:
2 æggeblommer
150 g sukker
korn af 1 stang vanilie
½ liter fløde
Fremgangsmåde
Skær rabarber i 1-2 cm. lange stykker. Læg dem lagvis i et fad med sukker og vanilie. Forvarm ovnen til 220 grader og bag dem i ca 45 minutter, eller til de er møre. Tag dem ud og jævn dem med maizena. Afkøl dem helt. Når kompotten er helt afkølet, blendes den til den er glat.
Pisk æggeblommer med sukker og vanilie. Pisk fløde til skum og vend den i æggemassen. Vend til sidste kompotten forsigtigt i. Kom massen i en beholder og frys.
