6 pers.
Ingredienser
Kompot:
600 g rabarber
250 g sukker
Ellers:
1 liter god vanilieis
12 biscotti (italienske småkager)
Fremgangsmåde
Kompot:
Tænd ovnen på 200 grader. Rens rabarber og skær dem i 3 cm. lange stykker som lægges i et ovnfast fad og dæk med sukker.
Bag rabarber i ovnen i ca. 20 minutter, til de er møre. Rør IKKE i dem imens, for så bliver de trevlede. Lad kompotten køle af i køleskab natten over.
Servering:
Tag isen ud af fryseren ca. 20 minutter inden den skal serveres.
Knus biscotti mellemfint.
Fordel kompotten 6 dessertglas. Læg kugler af vanilieis i og pynt med de knuste biscotti.
Biscotti knuses lettest hvis de kommes i en pose og knuses med en køkkenrulle.
