4 pers.
Ingredienser
400 g pasta eller spaghetti
groft salt, friskkværnet peber
200 g østershatte
lidt olivenolie
4 spsk. hakket persille
1 citron
1 spsk. olivenolie
4 spsk. frisk, revet parmesanost
Fremgangsmåde
Skær svampene i mindre stykker og rist dem ganske lidt olivenolie på en pande. Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra pasten. Vend den varme pasta med persile, svampe, citronsaft, parmesanost, salt, godt med friskkværnet peber og 1 spsk. olivenolie. Smag den til. Server straks gerne med et stykke godt brød til.
