4 pers.
Ingredienser
8 spsk. olivenolie
saft og skal af 3 citroner
2 store håndfulde friske krydderurter (basilikum, oregano, bredbladet persille)
2 fed finthakket hvidløg
300 g fintrevet frisk parmesan
godt med friskkværnet peber
2½ dl piskefløde
ca. 800 g pasta
Fremgangsmåde
Kom ingredienserne til saucen i en stor skål og rør godt rundt, til fløden er tyk. Kog pastaen i rigeligt, godt saltet, vand. Kog dem al dente efter anvisningen.
Lad den dryppe af i en si.
Kom pastaen på et stort fad – eller to. Hæld saucen over og vend den godt rundt. Server retten med det samme.