4 pers.
Ingredienser
4 flade torskefileter
salt, friskkværnet peber
olivenolie + lidt smør
4 skiver ost, gerne emmentaler
4 skiver skinke
frisk salvie
mel
Fremgangsmåde
Læg fiskefileterne på et skærebrædt med skindsiden opad og drys med salt og friskkværnet peber. Læg ost, skinke og salvieblade på og luk dem sammen. Vend i mel og steg i brusende smør tilsat lidt olivenolie i 2 minutter på hver side.
