4 pers.
Ingredienser
300 g frisk båndpasta
4 laksefileter
groft salt, friskkværnet peber
1 bdt. grønne, friske asparges
1 spsk. olivenolie
½ dl tør hvidvin
salt
1 bdt. dild
Fremgangsmåde
Kog pastaen som anvist til den er al dente, den skal koges i rigeligt, godt saltet vand.
Krydr laksefileterne med groft salt og friskkværnet peber. Steg dem i ca. 4 minutter på hver side.
Skær asparges i mindre stykker. Sauter aspargesstykkerne i et par minutter i olivenolie, tilsæt hvidvin og lad det koge op.
Bland den afdryppede pasta med asparges og smag til med salt.
Bræk laksen i mindre stykker og fordel det hen over pastaen. Drys med masser af dild og server straks.
