4 pers
Ingredienser
500 g kalv og flæsk
3 skiver hvidt brød
1½ dl mælk
1 æg
2 dl finthakket porre
salt, friskkværnet peber
smør og olie
Fremgangsmåde
Bland æg og mælk i en skål. Skær skorperne af brødet og læg det i skålen, så det suger væske og bliver blødt. Rør kødet og porren i. Smag til med salt og friskkværnet peber. Lad farsen hvile i 10 minutter. Form farsen til kødboller – det er nemmere hvis hænderne er fugtige. Steg dem i en blanding af smør og olie på en pande i ca. 10 minutter. Ryst panden så de bliver brune over det hele.
