4 pers.
Ingredienser
1 parteret kylling
salt, friskkværnet peber
3/4 dl brødkrummer
2 spsk. bredbladet persille, hakket
1 stort fed hvidløg, hakket
2 spsk. dijonsennep
1 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 230 grader.
Gnid kyllingen overalt med salt og friskkværnet peber. Læg kyllingestykkerne i en bradepande med skindsiden opad og bag dem i ½ time.
Bland imens brødkrumme, persille, hvidløg, olie, salt og friskkværnet peber i en skål. Pensl kyllingestykkerne med sennep. Drys brødkrummeblandingen over og tryk den lidt ned i kødet, så den sidder fast. Bag i yderligere 20-30 minutter, til den saft der kommer ud af kyllingen er klar. Server kyllingen varm – eller kold.
