Ingredienser
4 skiver italiensk brød
1 fed hvidløg
olivenolie
rucolablade
1 glas artiskok
kapers
4 skiver ferskrøget laks
Fremgangsmåde
Rist nogle gode skiver italiensk brød. Er de store, skæres de i mindre stykker. Gnid dem med over-skåret hvidløg, og stænk lidt olivenolie på. Læg lidt rucolablade, grillet artiskok,...
Ingredienser
300 g kalvetyksteg i tynde skiver
3 spsk. god olivenolie
friske krydderurter f.eks. basilikum/ oregano/ persille/ purløg/ estragon/ løvstikke/ merian
1 citron
8 nye løg f.eks. rødløg og alm. løg med top
3 skalotteløg
1 bdt. timian
350 g nye små gulerødder
10 g smør
1 frisk peberrod
salt
peber
Fremgangsmåde
Kalvekødet...
Ingredienser
Gedeoste-polenta
80 g majsmel
5 dl vand
1 tsk. havsalt
peber fra kværn
1 bdt. basilikum
75 g gedeost eller mild fast skæreost
olivenolie til pensling
Middelhavsgrøntsager
1 stor aubergine
1 courgette
4 nye løg med top
1 fennikelknold
1 radicchiosalat
2 gule peberfrugter
1 bdt. rucolasalat
havsalt
peber fra kværn
citronsaft
Grøn peberfrugtsalsa
3 grønne peberfrugter
1 bdt. persille...
Ingredienser
750 g små nye kartofler
2 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
salt, peber
150 gram bacon
6 æg
2 dl creme fraiche 18%
1 lille bdt. estragon, purløg eller kørvel
1 dl piskefløde
1 spsk. citronsaft
salt, peber
2 hjertesalat eller et lille romainesalat
krydderurter
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne møre, afkøl, og skær dem...
Ingredienser
4-8 stk. gyrosbøffer
1 bk. babykartofler fra Nemme kartofler
olie
1-2 fed hvidløg
2 tsk. oregano
salt, peber
150 g feta i tern med oliven
1 bk. salat f.eks. rucola, mizuna, feld eller salatkarseTilbehør: Brød
Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne og skær dem i kvarte.
Steg kartoflerne ved middelvarme ca. 15...
Ingredienser
Ca. 1 kg roastbeef i MesterKvalitet
1 kg aspargeskartofler
250 g fromage frais naturel 0,5%
250 g Cheasy A38
1 spsk. rørsukker
saft af 1/2 citron
4 skalotteløg
1 bdt. purløg
10 cherrytomater
havsalt
friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
Roastbeefen steges i ovn i fad i 10 min. på hver side ved...
Ingredienser
Salsa
1 lille løg
2 fed hvidløg
olie
1 stk. frisk jalapeño chili eller syltet
1 tsk. spidskommen
1 1/2 tsk. sød tørret Santa Maria chilipeber Ancho
saft og skal af 1 lime
200 g frosne søde majs
...
Ingredienser
150 røde linser
400 g magert lammekød
2 løg
2 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
1/2 tsk. gurkemeje
1 spsk. Garam Masala
2 grønne chili
1 tsk. spidskommen
1 frisk moden mango
1 spsk. mango chutney
2 spsk. frisk koriander
olie
citronsaft
Mynte yoghurt
2 dl økologisk sødmælksyoghurt
2 spsk. frisk mynte
salt
peber og sukker
Fremgangsmåde
Indisk...
Ingredienser
4 kalkunschnitzler
16 hele friske salvieblade
2 fed hvidløg
4 skiver lufttørret skinke
mel
salt
peber
olivenolie
1 dl hvidvin
2 dl kyllingefond
2 spsk. hakket salvie
200 g cherrytomater
1/2 dl olivenolie
1/2 dl hvid balsamico eddike
1 spsk. revet citronskal
sukker
salt og peber
400 g pastinakker
3 spsk. hakket bredbladet persille
1 bk. rucola
Fremgangsmåde
Bank kalkunschnitzlerne...
Ingredienser
Grillede jordskokker og jordskokkechips
500 g jordskokker
olie til fritering
Salat
100 g tørrede abrikoser
4 spsk. sesamolie
6 spsk. citronsaft
4 spsk. Xing Fu soya
1 tsk. frisk revet ingefær
1 tsk. stærk frisk chili (gerne thai)
1 spsk. sesamfrø
1 spsk. nigella (Jomfru i det grønne)
1 spsk. hvidløg
2...
Ingredienser
450 g lammekød i tern
2 fed hvidløg
1 løg
1 tsk. stødt eller friskrevet ingefær
2 tsk. stødt koriander
salt og peber
1 tsk. revet økologisk citronskal
1/2 dl mælk
2 små agurker
salt
2 dl yoghurt
1 spsk. sukker
saft af 1 citron
peber
1 bdt. mynte
750 g forkogte kartofler
lidt olie...
Ingredienser
2 stilke citrongræs
2 cm frisk ingefær
1 fed hvidløg
8 cm porre
1 gulerod
5 spsk. citronsaft
1 stk. frisk thai chili eller rød alt efter smag
1 spsk. sukker
2 dl. fiske- eller hønseboullion
8 dl....
