4 pers.
Ingredienser
ris til 4 pers.kogt
2 spsk. olie
1 løg, hakket
3 gulerødder i små tern
2 håndfulde grønne bønner i mindre stykker
250 g sukkerærter,...
4 pers.
Ingredienser
1½ kg kalvekød uden ben
salt
2 gulerødder
1½ pastinak
½ knoldselleri
2 løg
10 hele hvide peberkorn
3 laurbærblade
2 bdt. dild
Dildsauce:
kogelage fra kødet
2 dl mælk
2 dl...
4 pers.
Ingredienser
1 spsk. peberblanding fra Santa Maria
400 g oksefilet (i et stykke), afpudset
groft salt
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. balsamico
3 dl rødvin
smør
...
Ingredienser
1 stor håndfuld dild og bredbladet persille
150-200 g torsk i pæne stykker pr. person
5 spsk. god olivenolie til pensling
groft havsalt og...
8 pers.
Ingredienser
4 andebryster
rapsolie
100 g cashewnødder eller usaltede peanuts
Dressing:
4 forårsløg i tynde skiver
½ frisk rød chili
½ tsk. tørret chili
saft af 1 lime
2...
2 pers.
Ingredienser
1 stk. frosset andebryst
1 spsk. olie
salt
2 appelsiner
1-2 dl bouillon
1 tsk. maizena
Fremgangsmåde
...
4 pers.
Ingredienser
4 helleflynderfilet
3 spsk. olivenolie
salt, friskkværnet peber
Persillesauce
½ liter piskefløde
salt, friskkværnet peber
saft af ½ citron
1 stort bdt. bredbladet persille
25 g smør
Desuden:
1 bdt....
4 pers.
Ingredienser
1 hel kylling
ca. 1½ plade færdig butterdej
2-3 gulerødder
salt
½ pk. optøet spinat
1 æg
1 dl hønsebouillon
3 blade husblas
...
4 pers.
Ingredienser
2 pangasiusfileter
1 liter god grøntsagsfond
100 g persille
100 g smør
50 g kaviar
salt, friskkværnet peber
...
4 pers.
Ingredienser
4 laksefileter med skind, uden ben
lidt olivenolie
groft salt, citronpeber
Wasabicreme:
50 g creme fraiche 9%
wasabi efter smag
saft fra 1 lime
Nudler:
250 g sukkerærter,...
4 pers.
Ingredienser
1½ kg. nakkefilet
4 stilke esdragon
4 stilke citrontimian
10 store fed hvidløg med skal
groft salt, friskkværnet peber
lidt olie
Desuden:
4 store bagekartofler, i grove...
2 pers.
Ingredienser
Sauce:
½ tsk. spidskommen
1 tsk. paprika
1 stort fed hvidløg, pillet
1 frisk rød chili, udkernet
½ rød peberfrugt, udkernet
salt, friskkværnet peber
½-3/4 dl olivenolie
1...
