Ingredienser
- 1 moden avocado
- 150 gram rejer
- ½ bæger creme fraiche (18%)
- 1 tsk. citronsaft
- dild
- salt og peber
- evt. et par citronskiver
Fremgangsmåde
- Skær avocadoen over på langs og udhul denne – sSmid ikke skallerne væk!
- Mos frugtkødet med en gaffel og rør creme fraichen i
- Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber
- Hak et par kviste dild og rør det i
- Hak halvdelen af rejerne ud i mindre tern og rør i avocadomassen
- Fordel i de to halve avodadoskaller og læg resten af rejerne ovenpå
- Pynt med dildkviste og evt. ½ citronskive på hver
Server med flûte eller ristede brødskiver.
Variation: Creme fraiche kan erstattes med kvark, hvis retten skal være mere fedtfattig.